SAVIJAČA OD KRUŠKE I LIMETE S UMAKOM OD VANILIJE I
JABUKE U VINU PUNJENE S REZANCIMA S MAKOM
Sastojci
Jabuke, Limeta, Kruške, Crveno vino, Domaći rezanci za juhu, Mak , Cimet, Vanilija puding, Mlijeko, Vrhnje za šlag, Šečer,
Piškote
Način pripreme
Ogulimo jabuke i kruške, tako da jabuke ostanu cijele, izdubimo sredinu i odvojimo ih po modelu.
Jabuke posložimo u široku rajnglu, zalijemo crnim vinom, dodamo šečer, cimet i klinčiće te ostavimo da lagano kuhaju desetak minuta.
Kruške narežemo na krupnije kriškice, dodamo meso limete i drobljene piškote.
Sve zašečerimo i ostavimo u posudi.
Način prigotovljavanja
Rezance skuhamo u malo vode, ocijedimo ih bez izpiranja te dodamo malo šečera, maka i vrhnje za kuhanje.
Razvaljamo lisnato tjesto, podijelimo smjesu te napravimo savijače, malo izbodemo vilicom (susjedu) i namažemo razmučenim jajima te stavimo u pečnicu na 180 stupnjeva 25 min.
Zakuhamo pola litre mlijeka, i dodamo puding razmučen u hladnom mlijeku, maknemo prije nego zakuha i pomiješamo s tučenim slatkim vrhnjem (šlagom).
Način serviranja
Jabuke izvadimo iz vina te vino zgusnemo s ostatkom pudinga,
Savijače izvadimo i narežemo u koso.
Serviramo jedno pored drugog, tako da jabuke napunimo s rezancima i zalijemo s malo umaka od vina, a po savijaći prelijemo umak od vanilije.
Hvalimo se je naše naaj slađe, a je i baš nas briga jer poslije deserta su svi dobre volje.
Sretno
„CHEFlja“
