Danas večera, sutra ručak

Danas večera, sutra ručak.

Tako bi mogla glasiti naša današnja tema. Uskršnje šunkice i dodataka uz nju , jaja i ostalih rotkvica i mladih lukeca, koliko se zaželimo preko cijele godine, još brže se zasitimo svega toga. I eto nam idealne prilike za reciklažu svega toga i možda čak i poziv nekih nam „dragih“ gostiju koje nismo čuli ni vidjeli godinama. Kuhanu šunku i jaja je idealno kombinirati sa mladim povrćem kojega sad ima u izobilju, pa salatice s matovilcem, mladim špinatom , šparogama, crvenim radićem, raznim klicama i onda sve preliveno čudotvornim dresinzima koji daju poseban i specifičan okus svim salatama. Napravite si i vi par dresinga da imate uvijek spremne na jednostavan način. Nabavite par staklenih bočica, pa jedan napravite sa acetom i maslinovim uljem, pa senf jabučni ocat i sezamovo ulje, i onda još jedan sa sokom maline vinskim octom i suncokretovim uljem. Uvijek radite dresinge da stavite jedan dio rjetkoga i tri djela gustog u bočicu, recimo 0,1 soka od maline i octa i 0.3 ulja,. Začepljenu bočicu jako protresite dok ne dobijete pravu emulziju koja če se uvijek lijepiti na svaki listić salate.

Isto tako nam je poznato da neznamo što bi sve sa krajevima šunkica i kuhanih kobasica koje kao niko neče jesti, uzmite tako sve ostatke i svaširajte ih u kuteru, dodajte nekog sira, peršina u listu i malo nasjeckanih pera mladog luka. Svo to zamjesite u jednu smjesu. Napravite tanko tijesto kao za picu i na tijesto namažite smjesu od „ostataka“, sve to zalijte sa dva tri razmučena jaja i zapecite u pečnici na  180 stupnjeva petnaest minuta.

Narežite vaš uradak i poslužite uz hladno piće na prvom poslije Uskršnjom tulumu

Sretan USKRS svima  !!!!